在来王国福井と言われるように昔から地域に育つ蕎麦があるのですが、いろんな在来種を食べることが出来るお店は多くありません。風味や容姿をぜひ愉しんで下さい。

週替わりでそば粉、製粉所をかえ十割手打ちそばを提供しています。ふくいの豊かさを感じていただけると幸いです。

主な在来種
＊ふくい在来
＊奥越（大野在来）
＊あわら在来
＊永平寺在来
＊丸岡在来
＊今庄在来
主な製粉所
＊カガセイフン
＊橋詰製粉
＊斉藤製粉
＊ハーネス河合

シングルングルオリジン8種
＊ブラジル
＊エチオピア
＊タンザニア（キリマンジャロ）
＊ペルー
＊マラウィー
＊ドミニカ
＊グアテマラ
＊コロンビア

ブレンド5種
＊Fukui珈琲（ふくいをイメージ）
＊権六珈琲（柴田勝家をイメージ）
＊市姫珈琲（お市の方をイメージ）
＊カフェインレスブレンド
＊アイスブレンド（アイスでもホットでも美味しい）
店内、テイクアウト、豆販売（豆のまま＆挽き）可能。